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     どうも僕です!

     前日の台風もなんのその〜


     第五回 オトナの夜遊び

          うわのそら寄席


     当日ちびっと肌寒かったですが

     グットな天気と、グットなお客様と、グットな落語で楽しく開催されました〜

     圧巻の落語のあとは師匠を囲んでの会食〜

     お疲れの所気さくにテーブルをまわっていただきながら

     写真を撮ってくださり、最後はうわのそらスタッフと一緒に
 
     お客様のお見送りまで!


     橘家 蔵之助師匠

     桂  梅団治師匠   おつかれさまでした!

     また、よろしくおねがいいたします〜




     一番最後に当日の料理と飲み物のメニューをupしておきます〜

     是非次回の参考に!


     次は・・・夏!もしくは秋!


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今回の演目は

一、 雑談   (梅団治 蔵之助)

一、 青菜       (梅団治)

一、 蛇含草      (蔵之助)




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    席を増やしたので過去最高の37名 ^^;

今回も初参加の方が10名ほど

ずんずんと落語の輪広がってるマスね!

うれしーー



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師匠も着物を脱げば呑んだくれる ^^




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料理もお酒もグイグイとーっ!



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スミマセ〜ン


田畑クン会心のうわのそら寄席特別コース


料理写真とれませんでした ^^:

 



うわのそら寄席 お献立


前菜 

〜五種パレット仕立て〜

じゃこと枝豆のはんぺん とまと豆腐

揚げ新小芋 野菜の棒寿司

クリームチーズ酒盗まぜ茶巾


吸物替り

冷 焼きもろこしのすり流し


造里

横輪鮪漬とろろかけ

鯛練り胡麻和へ

呷り烏賊 雲丹そ〜す



焼八寸

鯖酒粕漬け焼 茄子味噌

南瓜レタス巻き 焼きピーマン塩昆布和へ


中鉢

冷し玉蒸し

初夏のおいる和へ 蟹


酒肴

かます一干し木の芽おろし

かぼす醤油

蛸つくね串刺し炙り

梅醤油照焼き


食事

冷やし五島うどん

肉味噌 薬味 もみ海苔





うわのそら寄席 飲み物



日本酒


              庭のうぐいす  うぐいすラベル

              旭菊      麗 生

              独楽蔵     無農薬山田錦

              東一      山田錦

              東洋美人    611 

              貴       山田錦

              土佐しらぎく  涼み八反錦

              宝剣      入魂の白

              石鎚      夏吟

              奥播磨     山廃

              而今      五百万石

              雑賀      五百万石

              九平次     山田錦

              仙禽      とちぎ酒十四

              フモトヰ    夏純吟

              伯楽星     山田錦

              栗駒山     山田錦

              一白水成    吟の精


          生ビール 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 梅酒

            ウーロン茶 オレンジ アップル  




次回もお楽しみに〜!

                                       

    
     6月は、2011年 うわのそらのマストイベント

   
     ”器と料理と日本酒と” が開催されます!


     

     先日、最後の打ち合わせに萩のお二人に会いにいったのですが・・・
  
     お二人ともかなり頑張って下さってます 、びっくらこいた ^^;


     萩の天才

     大屋窯 濱中史朗さんが焼いて下さった

     新作を含む”せくしー”な器、

     お土産用に焼いて下さった酒器もステキったらありゃしない!


     お土産用の酒器なんですが

     にゃ、にゃんと大きく6種類から選べます
      ※全部少しずつ形が違うので全部で100通りの酒器!

     ふつーに買うと4000円 〜5000円する史朗さんの作品

     今回は、この素敵な酒器を萩マリアージュのお土産に!
      ※100個限定です  スミマセン ^^;



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     もう一人の萩の天才

     東洋美人  澄川杜氏の用意して下さったお酒
    
     相変わらず”せくしー”なお酒を醸されてます ^^

     何種類かとっておきを用意して下さってるとの事です

     そして、その一つのお酒ですが・・・


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     今までの東洋美人の中で見た事の無いラベルです・・・”せくしー”




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     コレはですね、

     今年、山口でNo.1になった純米酒(純米吟醸)なんです

     コレを特別に分けて下さるとの事!


      「本数はすんごく少ないから聞かないで、

          このイベントで全部使っていいよ」と、澄川さんのお言葉!



     マジですか!!!

     そして、「まだ、サプライズをいくつか用意してるからね」(ニヤリ)

     ど、どこまで引き出しがあるのですか澄川さん ステキすぐる
    

   
 
     どこまでも楽しみな 6月のうわのそらイベント お楽しみっ!

   
     ご予約はお早めにっ!
     
     皆様のご来店を心よりお待ち致しております
   




       - info -



     ”器と料理と日本酒と”
   
        濱中史朗 × うわのそら × 東洋美人


                  2011年 6月 1日(水)〜 30(日)
                         ※前日までの要予約です 
                             1日 8名様限定

  


     ・特別コース               5,000円
    
       お料理 9品
       濱中史朗氏の作品で召し上がって頂く特別コースです
       


     ・萩とうわのそらのマリアージュコース   6,800円

       お料理 9品 
       濱中史朗氏の作品で召し上がって頂く特別コースです

       東洋美人 SP 3種類呑み比べ
       濱中史朗 作 酒器のお土産付き
     
       

     期間中はコースに使っている濱中史朗氏の作品や
     新作の器をうわのそらでご購入いただけます

  器を1万円以上お買い上げのお客様にうわのそらで使えるお食事券をプレゼント!

     

     ご予約お問い合わせ  

                     092-761-1160




    



         6月のマストイベント告知のため,
   イベント情報をTOPにしております
   新着のブログはイベント情報記事の次からで〜す  


    ブログ更新しました!  

  



                                     



   第一夜 萩NIGHT!


   大屋窯       東洋美人
    濱中史朗氏 澄川杜氏をお招きして



           -INFO-


     日時   2011年 6月 11日 (土)

           18:30 受付開始 
  
           19:00 スタート

      
     会費   8,500円
          (コース料理、東洋美人たくさん、酒器お土産)
           
     定員   30名  満席になりました!
             

     内容   特別コースと東洋美人たくさん♪
          濱中史朗作 酒器お土産付き
          食器、酒器 展示販売
 
     お問い合わせ

          うわのそら 092-761-1160
 
  
                                          


   第二夜 萩NIGHT!


   大屋窯       東洋美人
    濱中史朗氏 澄川杜氏をお招きして


        -INFO-

     日時   2011年 6月 26日 (

           17:30 受付開始 
  
           18:00 スタート

      
     会費   4,000円
          (食事券 5枚 &濱中史朗氏作 酒器付き) 

          東洋美人 酒券 1枚 400円
          (当日現金で酒券を購入していただきます)


     定員   36名 (残り 14席です)


     内容   立食ですがスキなときにコース料理を一品づつ券でご注文
           ※お料理は人数分ご用意しております
          日本酒は東洋美人7種を一杯400円でご用意しております
          酒券を使い、スキなときにご注文

          濱中史朗作 酒器お土産付き
          食器、酒器 展示販売 



   


  
 


     どうも僕です!


     萩マリアージュのお酒が前倒しで届きました 

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       受賞酒と






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       手書きの611の斗瓶取り




     そして
 

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         !!!!!!!!

   
     酒未来のラベルにはうわのそらの文字が・・・うれしいー (T T)





     今回のイベントで

     「こういうスペシャルなお酒を用意して下さい!」
      と、澄川さんにお願いした訳ではなく
     「濱中史朗さんと澄川さんのコラボを是非やりたいんです!」
      と、お願いした所
      澄川さんが贅沢にもこんなに素敵なお酒を用意して下さいました

      すごくうれしい気持ちと、
      絶対成功させないといけないプレッシャーがビシバシと ^^;

      でも、基本楽しくイベントはさせて頂きます ^^


     あとはこのSPなお酒と器で皆さんに楽しんでいただけるよう
     うわのそらが頑張るだけです!
   
     ちなみに
     萩マリアージュコース 6,800円は
     史朗さんが用意して下さった酒器が100個の為
     100食限定となっております
     ご予約で酒器の残りが20を切りましたご予約はお早めに

     ※早期完売してしまったら
      史朗さんがも少し分けてくださるかも・・・予定は未定です ^^;
      


     







 

     どうも僕です!


     台風の後には楽しいイベントがやってくる!


     うわのそら寄席 & 器と料理と日本酒と & 萩NIGHT!

     6月はお楽しみっ!

     と、

     来月からビシバシと大量入荷予定の夏酒と言われるもの

     マズが2種類入荷デス〜





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     土佐しらぎく  

              涼み純米吟醸  八反錦



     「涼」という言葉がどこまでもしっくりきます

      涼み吟醸をやめて吟の夢でもなく

      辿り着いたのが涼み純米吟醸 八反錦
                  ※昨年は吟の夢

      軽くするだけなら簡単だそうです

      が、その中にもしっかり涼みっぽく味を残すのがムズカシイらしい八反錦
                 
      う〜ん、美味しいデス

      春も夏も秋も冬も 年中土佐しらぎくからは目が離せませんネ!






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      フモト井    
  
              純米吟醸



      昨年のうわのそら夏酒販売数No.1!

      出羽燦々を使い細見でスマートですがすがしい一本

      Co2からコレにつないで食中酒へ〜

      なんて言うような、メドレーで今宵は楽しんでみてはいかがですか〜

      






 
      
     どうも僕です!

 
     先ほど    いつか天下を獲るお酒 

           「東洋美人」


     澄川さんからお電話がありました〜 ^^


     6月1日からの萩マリアージュコースの 豪華3種呑み比べ!


     のお酒が決まりました!



     なっ、なんとーーー! ぜーんぶ 未発売酒!

 

        純米吟醸  山田錦  斗瓶取り  最優等賞酒


        純米吟醸  611  斗瓶取り 


        純米吟醸  酒未来  生


                     ※スベテ6月1日に入荷します


     1種類ならまだしも3種類も未発売酒・・・

     どこまで引き出しがあるんでしょうか・・・澄川さん ^^;

     と、

     萩マリアージュをお召し上がりのお客様にはも一つ!

     澄川さんからプレゼントがあるそーですよー!

     もーね、大盤振る舞いスギです ^^;

     こちらは召し上がられてからのお楽しみっ!

          
     そうそう、

   
     6月下旬から 東洋美人は世界を渡ります!

     日本航空の国際線ビジネスクラスに乗るそーです!

   
 
     そんな澄川さんに会えるイベントです!


     萩Night! 第一夜

      6月11日(土) 残り 3席です



     萩Night! 第二夜

      6月26日(日) 残り13席です



     と、
   


   前日までの要予約でございます〜 
  
    萩とうわのそらのマリアージュコース   6,800円

     -内容-
       お料理 9品 
        濱中史朗氏の作品で召し上がって頂く特別コースです

       東洋美人 豪華3種類呑み比べ
         最優等賞酒・611斗瓶取り・酒未来 生
 
       濱中史朗 作 酒器のお土産付き


                          ご予約お待ち致しております




      
     どうも僕です!

  
     あっという間に駆け抜けていきましたね〜 



     某とどろき酒店プロジェクトCo2

    
    第一弾!

        土佐しらぎく Co2 
             ※今度会えるのは7月7日の一斉解禁日デス


     と、


     待望の第二弾が今日入荷致しました!




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         庭のうぐいす  Co2



     

     土佐しらぎくCo2が繊細で小さい泡なら


     古賀さんのCo2の泡は大きく力強い感じです!


     美味しいっ!

     先日試飲させて頂いた試作よりドライな感じに仕上がっておりますね〜
               ※辛いって意味じゃないですよ
   

     ブシュッっと勢い良く出て来て

     ど〜んとインパクトを与え、ズシャーっと潔い良い感じです ^^

     楽しいですね〜いろんなCo2♪ 

     残りお二人の杜氏の作品も楽しみですっ!
      ※7月7日には4種類スベテのCo2を呑み比べることが
       出来ちゃいますんでしばしお待ちを ^^



  

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           向上心と努力の熱い男
                
                古賀杜氏
     
          
       どんどん皆さんに呑んで頂き味の感想をフィードバックさせて頂きますネ

       とりあえずCo2発売おめでとうございます!
       そして、少し肩の荷がおりたんじゃないですか(笑)
       おつかれさまでした〜
   
      



 
     どうも僕です!

 
     フクシマの秘密兵器 写楽

     その写楽から届きましたよ〜

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    - 純仕込み -
  
       写 楽
   
          純米吟醸 雄町 火入れ



     ちょっ、^^; 

     なんて瑞々しく美味しいんだ ^^

     雄町で火入れですよね・・・何じゃコリャ



     こだわりは造り! 

     は、モチロンですが上槽後に火入れをし、

     火入れの後一気にプレートヒーターで急速冷却!
          ※お酒にダメージをあまりかけずにすむそーです

     それで、火入れでも瑞々しい雄町が生まれるという訳だそーです



     うわのそらでも日に日に引き合いが多くなってる写楽さん

     写楽のラインナップの中でも別クラスの味わいですな〜


     

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     DSC06903.jpg



     はやく杜氏さんにお会いしてはお話を伺ってみたーい ^^

    
     写楽、うまし!

     どうも僕です!


     5月の増席リニューアル後

     席数が増えたのは良いのですが

     満席になるとバタバタしお客さまにご迷惑をおかけしています ^^;

     早急にスムーズにサービス出来るよう頑張りますっ!




     5月30日は、

    今年2回目のうわのそら寄席   ※寄席は完売しております


    うわのそら寄席のパンフレットが完成しました



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     特別コースと飲み物のメニューも決定!!


     あとは当日笑って楽しんで頂くだけです お楽しみにっ!




     どうも僕です!

    
     2011年6月11日(土)の萩NIGHT!第一夜ですが 

     当日の座敷の一般お客様のご予約がキャンセルになったので増席しました!

     22名 → 30名 に! 残り 5席です ご予約はお早めに〜

  
     第二夜 6月26日(日) も残り15名様となっております〜 


     と、

   
     土曜日に器が全部とどきました 超かっこいいです♪


     器も3千円代のものから5万円もするものまで!


     お土産の用の特別に焼いて頂いた酒器も揃いました〜

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     大きくわけて全部で12種類の酒器!
  
     しか〜も同じ種類の酒器でも少しづつ違うので選ぶだけでも楽しいっス!


     ちなみにオイラのお気に入りは・・・コレ!

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      象牙な質感の酒器



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     みなさんもキットお気に入りの酒器が見つかるハズです!


     お楽しみにっ!


     と、


     その前に5月30日(月)はうわのそら寄席!

      
     満員御礼デス