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四季の酒、四季の料理で
ふわふわとホロ酔いにそんなあなたもうわのそら♪
   
   
      8月のお盆...今年も休まず営業いたします!   

8月18日(月)19日(火)は、店休日をいただきます♥️


文月のお献立 更新!

詳しくは ↓

うわのそらHP




平日   17:30〜24:30             ※23:00Last in
日祝日 17:30〜23:00             ※22:00Last in

   店休日 月1回 不定休              


                           となっております!




                                      




どうも僕です!

ご予約のお問い合わせありがとうございます!

んが

大変申し訳ございません!

明日の7月30日(水)は....

(某)とどろき酒店主催 
あやしい...夜会!の為

終日貸し切り営業となっております


 と、 

夏に恋しくなっちゃう濃ゆい味わい、秋鹿!




  夏なのに秋鹿っ!



これぞ秋鹿の酸味あたーーーーっく!                   


    秋 鹿 槽搾直汲 山廃 自営田山田錦


こだわりの自営田米使用の直汲み♪

秋鹿酒造が所有する自営田において、米糠や籾殻、酒粕などを醗酵させたものを再利用する
無農薬循環型有機栽培で栽培した山田錦を100%使用した山廃純米酒の直汲みバージョンです。





  今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪


 

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どうも僕です!

昨日は、奥様が替わりに出勤してくれて
急遽早上がりさせていただきました!
が...うわのそら、忙しかったみたいです^^;
給料日前やし予約も半分くらいだったので...そんなの関係ねぇ!読みが甘かったです^^;
ご迷惑おかけいたしました


待望の、いおん(娘)と2人で17時から夕食とお買い物♪
ん?....大丈夫ですよ
いくら俺が怪しい、って言っても
顔がそっくりなんで幼児誘拐とは間違われませんでした!

無理を言って六本松の「和食 金魚」さんでカウンター晩飯!
よっしー、亀ちゃん、スタッフの方ご迷惑おかけしました
それにしても...2歳児に甘鯛の塩焼き半身は...ぜーたくすぎるっ!!!
車じゃなく、地下鉄、バスを使ってのデート...最高ですね 
こんな私が3年前までは超スーパー子供嫌いだったなんて...ねぇ  ^^; 
人は変わるもんです....
ママとのお食事よりパパとのお食事のほうがイイモノ食べれるぜっ!
月に1回の定例会にしよーぜ...唯音!




IMG_0925.jpg コドモの成長は...早いっ! ^^;




  と、


全国新酒鑑評会とは...                             
今年は、全国各地より選ばれた、845点が出品され、442点が入賞
そのなかで特に優れていると認められたものに金賞が与えられます
今年は233点が金賞を受賞しました♪

うわのそらでの大吟醸、金賞酒などの位置づけは...
クルマで言うとF-1みたいな世界ですかね
F-1が公道を走るのを目的としてないのといっしょで、食中酒が目的ではないのですよ
香り、味わい、余韻、お値段、芸術品のような世界...
でも、これも日本酒の可能性であり文化!
好き嫌いは別として
日本酒が好きで色々楽しむのなら知っておいて損はないですよ♥️







もう元ヤンキーというネタはいいよね! DSC05061.JPG


目指すのは料理と一緒に飲んだときにうまさが際立つ酒         

   宝 剣 金賞受賞


全国新酒鑑評会『3年連続金賞受賞』
全国聞き酒選手権『優勝』等々…広島期待の『若手のホープ』
それが宝剣杜氏、呉のドイテツ氏です♪



と、




DSC05052.jpg 金賞受賞、さらっとやってのけるよね!


今年も受賞!           

土佐しらぎく 金賞受賞酒



食前酒としての気品と食中酒としての酸。
今年の大吟醸はどちらの場面でもお楽しみ頂けるバランスに仕上がりました。
気品ある香り、伸びやかで味わい深い特別大吟醸を心ゆくまでお楽しみ下さいませ。ニヤリ
                       (仙頭さんのコメントより)


DSC05051.JPG




今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪


 

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どうも僕です!

今日の夜は娘と二人で外食です♥️
そう今日は、店長不在です!
伸び伸びと働きいつも以上の笑顔のうわのそらのスタッフ!




  と、


ながいものを食べると力が出る!とか出そう〜とか出るんじゃない?とか出ないとか!

そんな、ながいもの最強なのがうなぎ!
んが
うなぎは....スーパーベリーデリシャス高すぎて使えないです ^^;
それでも食べたいというお客様の声も多いのですが、
天然物しか使わないので...アホみたいに高くなってしまいます!
ので
うわのそらではうなぎ料理は他店で召し上がられる事をオススメシテマス♥️

他にも美味しいながいのありますヨ♪




DSC00537.jpg  煮穴子ってちょびっとづつ食べるよね♪



ある日のコースの一品                    

煮穴子 茄子 青唐 刻み葱 木の芽


こじんまりとしたサイズが煮穴子には最高っ
塩焼きもあるのですがそっちは大きい穴子ちゃんを使ってます♪


と、



 ハモは大分のがおススメ!  DSC00832.jpg



ある日のおまかせコースの逸品                  

炙り照り鱧寿司 茗荷 潮汁


香ばしい鱧
程よい歯ごたえでホロリと身が崩れていきます♪





今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪
 


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どうも僕です!

子供...汗すごいっすね ^^;
髪の毛なんか温水さんバリにべっとりんこ♪
パンツもあせなんだかオシッコなんだかよーわからないぐらいウエッティ!
午前中よく公園にママがいおん(娘)を連れて遊びにいくのですが
汗まみれで砂場でジットリ砂まみれ...
帰宅後そのまま「パパだぁーい好き」とダーイブ!
いやぁあーーー
砂、泥、汗、まみれ〜
出勤前にシャワー浴びたばかりなんですけど...いおんっ!



  と、


このお酒の入荷はミナミナサマにお伝えしとかんとですね!



ポン酒なのにジューシーさを感じるよね DSC03216.jpg



みなさんの大好物、而今だよぉーーー!          


而 今 大吟醸


なんでしょうね....滑らかな美しき味わい?
くぅ...恥ずかしいね、どーも抽象的な表現になっちまうので吞んで感動してくださいな
金賞とれなくても而今は而今、ブレない美味しさですよ♪




と、


ローーングセラーな一品♪



DSC07404.jpg ウッチーの手柄ではなく炭火のおかげ♪



年中おススメです!             

  今宵の炙り野菜盛り 天然塩


その日のおススメ野菜を8種類シンプルに炭火でコンガリ香ばしくネ♥️
ちゃんとした野菜なら炙るだけで美味しいっ
今なら茗荷とか茄子とかズッキーニとか♪
塩で日本酒とドゾっ




今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♥️




 

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どうも僕です!

そろそろ梅雨明け?

よい天気に恵まれ...お休み日和ですな!



7月21日月曜日祝日)は店休日となっております♥️





IMG_0321.JPG  ハワイが恋しい時は平井大だね!


22日(火曜日)からまた

日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪





 

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※7月21日(月.祝)お休みいただきまうす♥️

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どうも僕です!

ついさっきの出来事です...

お、いおん(娘)さん偉いね〜自分で水をくんで、
美味しそうに飲みよるね....ん、自分で??
アーーーっ!
いつの間にかアクアクララの簡易チャイルドロックの解除おぼえてるしーー!
い、いつのまに
アクアクララ便利だけど熱湯も出るから危険なんですよね
しかし、よう見とるねぇ...

でも...女の子なんだから
飲んだ後....「ぷふぁ〜」じゃねぇっ!...いおんっ!



 と、



おすすめの〆の一品です、ファイブアイランドヌードル!



DSC00263.JPG 酒に吞みには細麺がウレシいよね♪



冷やし五島うどん

今月は....             
和牛のチリチリのせ♪
釜たま風
"名物" 鯨出汁

と3種類ご用意しております〜吞んだ後は五島うどんで♥️
※茹で時間15分ほどいただきまうす





と、



またまたラブまうんてん♥️のご案内♪

”幻の酒米”ってのは書かないほうがいいよね! DSC05310.JPG



天竺シリーズ           
  日高見 愛山


天竺とはすなはち『理想郷』、酒の有るべき姿を目指して醸されたのがこの天竺シリーズ
山田穂、短稈渡舟につづく愛山!
昔はこんなに色んな酒蔵の愛山を楽しめるなんて事はなかったですよね
それにしてもここ5,6年で愛山を使う蔵ふえましたよね〜
ちょっと贅沢させてもらってる気になる酒米それが愛山♥️




今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪









 

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※7月21日(月.祝)お休みいただきまうす♥️

                           となっております!




                                      




どうも僕です!

アメリカンな感じが大好きなウチの奥様
月1〜2の恒例のコストコへの買い出しいってきました
いつものよーにいつもの物を山ほど買うんですが...
突然、入り口で
「れりぃご〜れりぃごー!」と娘が歌いだしました
むむっと思ったら
アナと雪の女王のブルーレイを見つけてたんですね...すげぇ 
ダミーパッケージ握って離しません^^;
仕方ないので購入...でも3000円て....安っ!
他のお客さん見てみるとみんなカートに入れてるしww
コストコ安いですよみなさん

それにしても元気に大声で歌うのカワイイんだけど...
「レリィゴー」じゃ無くて「レットイットゴー」ね...いおん!
と、カンダサヤカさん歌うめ〜




 と、


 
ファイヤーオクトパス!


DSC04488.jpg おろしぽんって言葉...惹かれるよね♥️




スズシゲな一品!                 

炙り蛸と初夏野菜のおろしポン酢和へ
枝豆 南瓜 パプリカ


ちょっと箸休めにも良いですよ♪
酒も飲めるし、蛸を炙るとコレまた美味♥️
おススメどぇす!



と、




Love まうんてん♥️




DSC04252.JPG ラブまうんてん♥️って ^^



「白い」お米と「水」から「成」る「一」番旨い酒

一白水成 愛山

特別な感じ丸出しのブラックラベル!
値段も高く扱いにくい酒米、
けどポテンシャル高く一歩上の酒を醸せる愛山
丁寧に美味しく醸してます!
モチロン少量生産なのでお早めにっ〜♪


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どうも僕です!

いおんさん、ブルーレイまだ買ってないのですが
アナと雪の女王のCMが流れると
レットイットゴーを「れりぃご〜、れりぃごー!」と歌ってます
コレはもしや....チャンス!
アンパンマン、ドラえもんばなれキターーーーっ!
ここぞどばかりにディズニーに移行を進めます!

アンパンマンミュージアムよりディズニーランドへ
一緒にミッキーに会いにいこうぜ...いおん!

...パパ的には、ワイハーのアウラニ・ディズニー・リゾートがモアベストね!



 と、



フクイのかしこまって吞んじゃいそうな品格漂う、そんなお酒入荷っ!



 やっぱしずくだよね!


「味わう」という一瞬に知恵をしぼる                   

  黒 龍 しずく



酒袋より自然に滴り落ちる一滴から「しずく」と名付けられた大寒造りの大吟醸酒。
透き通るように綺麗な味わいをお楽しみ下さい。

こだわりの酒・・・                             
「おもてなし」とは本来「表裏ない」気持ちで客人を迎える事
特別な日に構えることは何もない。


                               webより



今日も日本酒とうわのそらをよろしお願いいたします♪
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いおんさん(娘)、脱おむつ頑張ってます!
ジラフ幼稚園では、入園したらスグ脱おむつ!
そう、おむつではなくパンツ!
まだ、2歳! はえぇーよ ^^;
動物園なみにそこらじゅうおしっこだらけになるぅ〜
と心配してたのですが
奥様の鬼のトイレトレーニングのおかげで
うんちは100%トイレで、おしっこも、たま〜にお漏らしぐらいです..,ホッ
しかし、
たまにしたお漏らしを眺めながらの
「ココなんか濡れてますけど?」と他人事的な顔はサスガですね...いおんっ!



 と、


スーパーくどけちゃう!と、もっぱら噂です!



DSC04316.JPG  スーパーくどきたい時に吞もう♪




くどき上手 スーパー

改良信交


改良信交をスーパー磨いた(30%)逸品!

信交190号を改良し造られたのが改良信交
※信交190号,別名「高嶺錦」
かなり背が高く,刈り取りが難しく肥料をやり過ぎると倒れてしまうので
少ない肥料で育てるため,稲は必死で種子に栄養を溜めようとする
故に晩熟の美味しい酒米となるとの事
トロリ濃い旨味とゴージャスな酸とさすがの酒質、美味しいっ♥️





今日も日本酒とうわのそらをよろしくお願いいたします♪






 

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どうも僕です!

幼稚園も夏休みに入りました
幼稚園にいってる間はスイスのような平和な我が家が...
これで1ヶ月ちょっと24時間無法地帯状態です!
夏に近づくにつれおてんばがパワーアップしとるよーな....
そして、ビックリしたのが
終園式から帰ってきたらなにやらリュックがパンパンになってます??
  なんと宿題だそーです ^^;
2歳3ヶ月で早くも宿題がでてるんですね...
あなた宿題とか出来るの??
「いえーーーぃっ」て言いながらバナナくっとる場合じゃないぞ...いおんっ!





 と、


鮎を井上醤油さんの塩麹を使って調理し炙った美味しい肴♪



DSC04446.jpg  皮が美味しいヨ♪




鮎の塩麹漬け炙り


3マイにおろして炙ってます
ので、そのままドゾ♪
皮を残す人たまーに、おりんしゃりますが....もったいないどぇす!
皮もウマかとですよこの料理♥️


 と、


少ないですが入荷してます〜


DSC05145.JPG うへーーーっ!




新 政

佐藤卯兵衛  なかどり



蔵の宝である六号酵母を採取した、五代目蔵元「佐藤卯兵衛」を銘に

一回火入れの生詰め“あらばしり”と“責め”を除いた、
加圧部分は全く含まれない特別な“なかどり”です♪


今日も日本酒とうわのそらをよろしく御願いいたします♪