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-ご案内-

うわのそらのおせちご予約承っております!

 

詳しくは ↓

 うわのそらのおせち  をご覧ください〜

 

     今年も...50個 → 55個 

 

予約オーバーしたので5個追加いたしました

コレで最後です!

 

   あと....ラスト 1個 となりましたっ! 

 

ご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

 

にわかに年末が騒がしくなってきましたね!

HISの初夢!

そして...

ハワイアン航空はブラックフライデー!

そして元旦は木梨目線14の放送が!

ミナサマはどのように

年末年始を過ごされるのでしょうか...

 

 

うわのそらは....

12月28日(土)からお休みをいただき

お節の仕込みの仕上げに入り

31日におせちの引き渡し

そのまま正月休みを...いただきます♫

 

年始の営業は...月曜日から!

 

令和 2年 1月6日(月)から営業いたします♫

 

 

と、

 


技術粋を尽くした!

而今の芸術品!

多くを語らず....

 

 

 

 

 

 

 

・而今 大吟醸 -2018-

      JIKON 2018

 

味わいは...フルーツっ

昨年よりお値段あがりましたが...

それを納得させてくれるクオリティーです

而今が目指した大吟醸がコレっ!

 

 

と、

 

 

うわのそらのフユの定番...白子っ!

 

而今と白子で

リッチな年末を...楽しむっ♫

 

 

 

 

 

たらの白子もち粉焼き

  ポン酢あん

 

えーと

 

「カリッ、とろっ、ジュワ〜、うまぁ〜」です!

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

JUGEMテーマ:日本酒

                          

 

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     今年も...50個 → 55個 

 

予約オーバーしたので5個追加いたしました

コレで最後です!

 

   あと.... 3個 っ! 

 

ご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

 

寒い日の雨って嫌なもんですね〜

 

とは...言え...

special thanksです!

 

12月のお問い合わせも

たくさん頂いちょります♫

 

んが、

個室が1つ

4名のテーブル席3つなんもんで...

埋まるのも早うございます....

 

予定が決まったら

ご予約のご連絡お待ち致しておりやす〜

  

まもなく12月のお献立....

そう!

2019年最後のメニュー更新いたしますので

ご参考にしてくださいませ〜

 

と、

 

 

美味しい✖2と、

ミナサマに陸奥八仙の新酒を

存分に楽しんでいただいておりましす

...んが

某とどろき酒店から案内が...

まーたっ!

こんな美味しいの隠してたっ!

 

....うれしいっ!(笑)

 

 

上品に...おりがらんでおります♡

 

 

 

 

・陸奥八仙 ヌーボー おりがらみVer

 

 

R1BY新酒の「おりがらみ」

 

香り高く、清涼感のあるフレッシュな味わい...

ほどよいコクのにごり成分が調和した、

バランスがよい、おりがらみ♪

 

使う酒米は...華吹雪

1985年、青森県農業試験場で誕生した品種

寒さが厳しい青森で待ち望まれた酒造好適米

純米に向いており、

コクがありながらすっきりとした印象に仕上がる

 

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

 

 

 

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     今年も...50個 → 55個 

 

予約オーバーしたので5個追加いたしました

コレで最後です!

 

   あと....3個 です! 

 

ご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

 

昨日は、

お休みありがとうございました〜

昨日は、奥様のお歳暮におつきあい

冬支度する天神でまったりいたしました 

APPLE、SONY、ビックカメラ、ビオロ...

久しぶりの街は...危険がいっぱいでした(笑)

 

すげー画面から音出てる

やっとサクサク動くアプリになってる

黒色キレー

隣の同サイズの4KBRAVIAとの

比較が....えぐいっ

こりゃぁ...有機EL...欲しくなる! 

BRAVIA KJ-65A9G!

ママ...

クリスマスプレゼントは、コレがいいっ!

 

と、

 

-年末年始のご案内-

 
-2019年内の営業-

12月27日(金)までです

※28日からは...寝ずのお節づくりです
 

-年末年始の店休日-

12月28日(土) 〜 2020年1月5日(日)

 

-新年の営業開始-

2020年は、

新年1月6日(月)から営業いたします!

 

新年は、月曜日から営業開始です

いつもは月曜日で休みですが...

2020年は、やる気あります(笑)

 

 

気がつけば11月26日....

目の前はもう12月...

そして2020年...

年末年始、走り抜けまっせっ!

 

 

 

と、

 

今回は....

雪景色なゴリ押し酒のご案内

 

しぼりたてな、活性なにごり酒!

 

 

 

しぼりたて活性にごり酒

 

・仙禽 雪だるま

 

 

冬の訪れを知らせてくれる

仙禽のにごり酒「雪だるま」やって参りました。

このお酒はしぼりたての活性にごりです

んが

と言ってもただのにごり酒ではありませぬ....

中身は、純米大吟醸!

 

-蔵元談-

シルクのような飲み口を実現する為に

もろみを何度も何度もあらごしした結果、

純米でありながら軽快さを実現しています

和三盆のような豊満な甘味を実現する為に

糖化と醗酵のバランスを巧みに計算し、

出品酒並みの低温のもろみ経過を辿り、

ここに行き付きました。

全身にもろみをかぶりながら

何度も何度も布であらごしする作業は

本当に手間暇が掛かっています。

そして一本一本全て手作業で瓶詰めを行いました。

 

 

 

今日からまた

日本酒とうわのそらをよろしくお願いします🎵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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     今年も...50個 → 55個 

 

予約オーバーしたので5個追加いたしました

コレで最後です!

 

   あと.... 3個 っ! 

 

ご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

なんとか...

怒涛の週末3日間乗り切れました ^^;

新酒もどばーーーっと入ってきたし

いつの間にか某とどろき酒屋で完売になった

而今のにごりも楽しんでいただけたし

白子も牡蠣もイクラも...

秋も冬も新酒もひやおろしも...

モロモロ巻き込んでまさにハーベストな3日間

なんとか...ご迷惑をおかけすることも

少なく、笑顔でうわのそらを

楽しんでいただけたと思います...テマエミソ(笑)

 

 

で、

 

 

本日は...月曜日

 

うわのそらは店休日をいただいちょります!

 

TODAYは...

嫁さんの言いなりの1日です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日からまた...

 

スベテは日本酒の為に...

日本酒とうわのそらをよろしお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                          

 

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     今年も...50個 限定っ! 

 

   あと....1個 となりました! 

 

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

 

昨日、櫻井・有吉the夜会で

シローさんのスタッズ

長澤まさみさんのお気に入りの器として紹介されてましたね〜

もう、有名ではあるのですが

シローさんがどんどん有名になっていく...

 

と、

 

どっしぇ〜

 

来るは、来るは...

 

コレゾ...まさに... a lot of  新酒!

 

その中で今年、

うわのそらで取り扱いした

ひやおろしの中で

一番良く売れたのが....陸奥八仙!

 

その八仙の新酒が到着です!

 

 

 

 

11月下旬はワイン業界ではボージョレヌーボーなど新酒が解禁

日本酒業界でも新酒が早くも出回っていますが

陸奥八仙から新酒の便りが届きました!

ヌーボーと名付けられた、出来たてピチピチの新酒

もろみタンクの炭酸ガスのような甘い香り、

八仙らしい穏やかな味わいが広がります

今回はそのおりがらみをご提供♫

 

 

と、

 

 

寒くなってきたのですり流しがよく出ます

 

今月のウッチーのすり流しは...里芋

 

 

 

 

taro soup

 

里芋の優しい味わいに鴨の旨煮

ホッと落ち着ける一品となっております♫

 

 

 

 

スベテは日本酒のために...

 

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

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     今年も...50個 限定っ! 

  

おかげさまで、完売まで 2個 となりました! 

ありがとーございます!

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

昨日は、お休みありがとーございました!

 

ムスメが一緒にやろうと言う事で

齢40にしてポケモンをはじめました..

なに?

ぴかちゅうってのが一番強いんじゃないの?

わからない事だらけ....

 

娘が「教えてあげよ〜か?」

  

出来るパパを娘に見せたいっ!

ので

ググりまくるか

金に物を言わせて虎の巻を買うか...

 

 

と、

 

インフルエンザ予防接種やっとできました 

今年も体調第一で年末年始まで乗り切ります〜

 

 

 

と、 

 

 

「たかちよ」の1年が始まりました!

 

豊醇無儘 新酒 第一弾!

 

 

 

 

 

 

 

 たかちよ 緑Green

 

 

おぉ〜!

昨年より生き生きとした酸が

この酸があると

たかちよの甘味が生きますよね〜

 

 

 

 

青うすにごり火入れ の生酒ver

狙っているのは、グレープ・フルーツな柑橘系!

おりがらみを生かすようなバランス...

今年のたかちよも...美味しいよ♪

 

 

 

 

 

 

スベテは日本酒のた為に...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

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     今年も...50個 限定っ! 

 

ありがとーございます!

  

おかげさまで、残り 2個となりました! 

 

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

 

どうも僕です!

 

朝からしっとり雨の匂いがしますね

 

本日は月曜日!

 

うわのそらは、毎週月曜日を

 

定休日とさせていただいちょります♪

 

11月は10月以上に忙しくさせていただいとります...

お料理の提供に時間がかかったり

お電話に出れなかったり

ご迷惑をおかけいたしております

毎日しっかり準備して頑張らせていただきます!

 

と、

 

チャリで出かけるのが

億劫になる雨の気配...

 

こんな日は、ワイハで買った

パンケーキミックスでパンケーキ...

 

うん、やっぱりねっ!

 

現地で食べたほーが美味しい...

 

ごめんなさい...ママ  ^^:

 

 

 

 

 

パンケーキ家族談議の結果...

 

ママは、ゴージャスにbills派

ワタクシは、Boots & Kimo’s派

ムスメは...マックのパンケーキ派でした 笑

 

 

 

スベテは日本酒の為に...

明日からまた

日本酒とうわのそらをよろしお願いいたします♪

 

                          

 

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ありがとーございます!

  

おかげさまで、完売まで 3個となりました! 

 

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

 

どうも僕です!

 

待っただけの価値は...あった♪

 

度重なる出荷の延期...

オンメニューしては、消して

オンメニューしては、消して

それは、円熟味をます為だったのネ!

 

 

 

なんか...

もう...

美味しいお酒の感じが...

 

出てますよネ!

 

 

 

 

29BYからは純米吟醸となってます

 

 

 ちえびじん 純米吟醸  愛山

 

 

雄町より上品な、甘味、旨味、ジューシーさが味わえる

味の密度の、濃いお酒となる「愛山」

でも、それは造り手のウデによるのです...

BUT、

中野さんなら...もうまんたいっ!

存分に、

ちえびじんらしく愛山を表現してくださってます!

 

 

らぶ まうんてん♡

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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どうも僕です!

 

 

新政の復興支援の為

急遽リリースされたお酒

 

すんごい本数が少ないです...

どのように販売しようかと考えましたが

 

 今宵のゴリ押し酒 として

 

昨日から提供しております!

うわのそらとして原価でのご提供

気持ちだけでもの復興支援です

 

多分、今日で売り切れると思います...

 

 

 

 

 

 

台風19号復興支援酒

 

  新政  生成 (エクリュ) 2014  

 

なんでも中国の紹興酒の製造に用いられる

「生米麹」なるものを

部分的に用いて醸されたそうな

ホントに5年も寝てたの?

と、感じさせるようなスッキリとした心地よいガス感

柔らかく濃い蜜のようですがソフトタッチな甘旨味

生米麹?の独特な余韻...新世界です

 

 

 

 

 

 

 

本製品は1本あたり900円を、

この度の台風19号被害復興のためにしかるべき機関に寄付致します。

 

「うわのそら =300円」、

「とどろき酒店=300円」、

「新政酒造  =300円」、

 

 1本で合計900円寄付させていただくことになります

 

 

 

スベテは日本酒のために...

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 

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     今年も...50個 限定っ! 

 

ありがとーございます! 

おかげさまで、完売まで 個となりました! 

 

引き続きご予約お待ち致しております♡

 

  

                          

 

どうも僕です!

 

昨日はお休みありがとーございました!

 

で、

 

今日も...

 

新酒の入荷が止まりませぬ...

 

しかも....

 

ドレもコレも....美味しいっ♪

 

で、

 

NEWなボーンなお酒のご案内

 

 

 

 

赤武 AKABU 純米酒 NEW BORN

 

3年前...

初めて呑んだ時の衝撃が

...更に増しちょります!

今年も勢いを感じる赤武!
新酒も今の時代のトップを走るような酒質で

甘味が鮮烈で,酸が細かく

香りと味わいと清涼感を重視した酒質設計。

 

某とどろき酒店でも、

すんごい勢いで売れてるらしく

見かけたら...是非、一呑みを!

 

 

 

 

スベテは日本酒のために....

今日も日本酒と

うわのそらをよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

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